【名词&注释】
内蒙古(inner mongolia)、生产量(production)
[单选题]我国驼峰的产地之一是()。
A. 内蒙古
B. 山西
C. 河北
D. 山东
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举一反三：
[单选题]调制好的马乃司应放于()以上的冷藏柜内保存。
A. 0℃
B. 5 ℃
C. 10℃
D. 15℃.
[单选题]燃烧中的两点重要概念是闪点和( )。
A. 燃烧点
B. 自然点
C. 发光点
D. 发烟点
[单选题]在下列味觉中，不属于生理基本味的是()。
A. 咸
B. 甜
C. 苦
D. 辣
[单选题]西点的分类方法常见的有：按( )、按西点的用途分类、按厨房分工分类、按制品加工工艺及坯料性质分类。
A. 按用料分类
B. 按生产量大小分类
C. 按点心造型分类
D. 按点心温度发类
[单选题]下列原料中具有良好乳化性能，可攻进制品胶体性能，使制品柔软、膨松的是()。
A. 糖
B. 乳品
C. 油
D. 盐
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