职业技能鉴定2021粮油食品检验人员备考每日一练(05月10日)

1. [单选题]奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品，选用蒸馏水^{(distilled water)}的温度范围是()。

A. 10～20℃
B. 30～40℃
C. 50～60℃
D. 60～70℃

2. [单选题]关于食品检验中化学试剂的选用，下列描述错误的是()。

A. 进行痕量分析时，用优级纯试剂
B. 根据不同的分析要求和不同的分析方法用不同等级的试剂
C. 进行痕量分析时，用分析纯试剂
D. -般车间控制分析可用分析纯或化学纯试剂^{(chemically pure reagent)}

3. [单选题]食品出厂检验报告的编号不应该具有()。

A. 唯一性
B. 重复性
C. 连续性
D. 概括性

4. [单选题]植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的()的量。

A. 不皂化物
B. 皂角
C. 皂化物
D. 氧化物

5. [单选题]用pH计测定溶液的pH时，选用温度补偿应设定为()。

A. 25℃
B. 30℃
C. 任何温度
D. 被测溶液的温度

查看答案&解析

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/wwdw3g.html