1. [单选题]保健食品功能（ ）人体正常的膳食摄入及对各种必需营养素的需求。
A. 不能取代
B. 可以取代
C. 有时不能取代
D. 有时可以取代
2. [单选题]大豆具有降低血脂作用是因为含有( )。
A. 黄酮类
B. 植物红细胞凝集素(red cells coagulation)
C. 植酸
D. 酚糖苷
3. [单选题]粮谷类食品应保持在避光、通风、阴凉和（ ）的环境中储存。
A. 密封
B. 干燥
C. 潮湿
D. 高温
4. [多选题]维生素D的主要来源途径有()。
A. 食物摄入
B. 皮肤在紫外光照射下合成
C. 胡萝卜素转化
D. 钙转化来
E. 甲状腺合成
5. [多选题]下列脂肪供能比计算公式正确的是( )。
A. 脂肪物摄入量×4÷总能量摄入量×100%
B. 脂肪摄入量(fat intake)×2÷总能量摄入量×100%
C. 脂肪摄入量(fat intake)×9÷总能量摄入量×100%
D. 脂肪摄入量(fat intake)÷总能量摄入量×100%
