1. [单选题]()是酒吧的调酒用具之一。
A. 冷却机
B. 导管
C. 吧匙
D. 贮冰柜
2. [单选题]在酒吧新鲜果蔬汁的制作中，可将()先洗净，用热水浸泡后一分为二，再用压榨器(presser)榨取果汁。
A. 胡萝卜、橘子、西红柿、葡萄
B. 柠檬、橘子、芦柑
C. 哈密瓜、胡萝卜、西红柿
D. 胡萝卜、橘子、西红柿
3. [单选题]PerfectManhattan的调制方法是()
A. 摇和法
B. 调和法
C. 冲和法
D. 压缩法
4. [单选题]小乔木型茶树的基本特征是（）。
A. 在树冠幅度和分支部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
B. 在树冠幅度和分支部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间
C. 在树高和分支部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
D. 在树高和分支部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间
5. [单选题]苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。
A. 紫薇泉
B. 鸣弦泉
C. 招隐泉
D. 安平泉
6. [单选题]调制鸡尾酒的调制原则包括()。
A. 烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒
B. 绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
C. 烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡
D. 口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒
7. [单选题]浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。
A. 5～8°dH
B. 8～12°dH
C. -5～0°dH
D. 0～5°dH
8. [单选题]B1oodyMary的装饰物(ornament)是()。
A. 芹菜杆
B. 红樱桃(red cherry)
C. 柠檬片
D. 青柠角
9. [单选题]作为一个设备设施比较完善(more perfect)的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在().
A. 装饰物(ornament)配料盒上面
B. 废物箱下面
C. 后吧
D. 前吧
10. [多选题]酒吧服务程序包括( )。
A. 营业前准备
B. 营业中服务
C. 营业后工作
