食用合成色素中的靛蓝的最大使用量为()

【名词&注释】

叶绿素(chlorophyll)、麦芽糖(maltose)、食物中毒(food poisoning)、使用量(used amount)、人造黄油(margarine)、上级领导、卫生防疫部门(those medical departments)

[单选题]食用合成色素中的靛蓝的最大使用量为()

A. 0.01g/kg
B. 0.1g/kg
C. 0.05g/kg
D. 0.5g/kg

举一反三：

[单选题]成熟的软质面包成品色泽应()、均匀。

A. 淡黄
B. 焦黄
C. 金黄
D. 焦黑

[单选题]炼乳在饭店中以甜炼乳用途最多，常常用于制作()之类的甜食。

A. 慕斯
B. 果冻
C. 乳冻
D. 布丁

[单选题]呛面面团在面团的类别方面属于()。

A. 水调面团
B. 膨松面团
C. 油酥面团
D. 米粉面团

[单选题]当确定食物中毒发生后，应及时报告( )。

A. 病人家属
B. 病人亲属
C. 上级领导
D. 当地卫生防疫部门^{(those medical departments)}

[单选题]在碱性条件下，叶绿素中的()原子可被N原子取代，生成绿褐色的物质。

A. NA
B. Cn
C. Mg
D. Zn

[单选题]黄油雕所用的黄油是()，在一般室温下不会融化。

A. 天然黄油
B. 人造黄油
C. 蔬菜黄油
D. 白脱油

[单选题]在天然糖中，( )的甜度最低。

A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 乳糖
D. 果糖

[单选题]下列原料中适合油发的是( )。

A. 干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干香菇
B. 鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干
C. 干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴
D. 干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/ww5vnl.html