大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分(　

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、胆固醇(cholesterol)、类黄酮(flavonoids)、热效应(thermal effect)、细菌性痢疾(bacillary dysentery)、急性期(acute stage)、基础代谢(basal metabolism)、混合性(mixed)

[单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分(　　)。

A. 多酚
B. 维生素
C. 类黄酮
D. 含硫化合物
E. 皂苷

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举一反三：

[单选题]下列哪项是细菌性痢疾急性期^{(acute stage)}患者的膳食(　　)。

A. 冷流质膳食
B. 普通膳食
C. 清流质膳食
D. 半流质膳食
E. 管饲要素膳食

[单选题]混合性^(mixed)食物热效应一般相当于基础代谢^{(basal metabolism)}的

A. 4%～6%
B. 5%～6%
C. 10%
D. 20%
E. 30%

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