【名词&注释】
维生素C(vitamin c)、需要量(requirement)、实验室(laboratory)、基础代谢(basal metabolism)、卵黄球蛋白(levitin)、卵球蛋白(ovoglobulin)
[单选题]不属于人体测量指标的是
A. 身高
B. 体重
C. 血糖
D. 皮褶厚度
E. 上臂围
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举一反三：
[单选题]蔬菜、水果中不能提供的维生素是
A. 叶酸
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素B1
E. 维生素B2
[单选题]鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。
A. 卵黄球蛋白(levitin)
B. 卵球蛋白(ovoglobulin)
C. 卵胶黏蛋白
D. 卵白蛋白
E. 类卵黏蛋白
[单选题]对于静卧休息的发热患者，体温每升高1℃，需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。
A. 18%
B. 5%
C. 13%
D. 10%
E. 20%
[单选题]维生素C在下列哪种环境中极易氧化
A. 中性
B. 酸性
C. 碱性
D. 缺氧
E. 乙醇中
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