【名词&注释】
食品卫生(food hygiene)、血清学(serology)、霍乱弧菌(vibrio cholerae)、噬菌体(phage)、包膜蛋白(envelope protein)、风疹病毒感染(rubella virus infection)、蛋白组(protein group)、溴化乙锭(ethidium bromide)、阳性者(positive)
[单选题]按照霍乱弧菌区分流行株与非流行株的噬菌体-生物分型方案，其中噬菌体型共有32个型，属于流行株的噬菌体型为( )。
A. 1～4个
B. 1～6个
C. 1～3个
D. 1～5个
E. 1～8个
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举一反三：
[单选题]检测食品菌落总数的条件不包括( )。
A. 培养温度为37℃
B. 培养时间为24h±2h
C. pH7.2～7.4
D. 选用普通营养琼脂培养基
E. 有氧环境培养
[单选题]在核酸分子杂交技术基础之上又发展了一系列检测DNA和RNA的技术，其中不包括
A. Southern blotting
B. 菌落杂交
C. Northern blotting
D. dot blotting
E. Eastern blotting
[单选题]临床检验中，预示着乙型肝炎病毒的繁殖减弱和疾病有可能向好的方面转化的指标是( )。
A. HBsAg消失
B. 检测到抗HBc抗体
C. HBcAg消失
D. 检测到HBeAg
E. 检测到抗HBe抗体，HBeAg消失
[单选题]孕妇感染风疹病毒早期诊断常用的诊断方法有( )。
A. 孕妇血清中特异性IgM抗体
B. 羊水中特异性IgM抗体
C. 绒毛膜中特异性IgM抗体
D. 绒毛膜中特异性IgG抗体
E. 以上都不是
[单选题]实验记录是指( )。
A. 仅记录好相关数据
B. 对实验过程真实、详细的描述
C. 完成实验后依赖记忆做记录
D. 记录好相关结果
E. 可以预测相关结果
[单选题]食品卫生微生物检验的样品种类分为( )。
A. 大样、中样和小样3种混合样
B. 大样和中样混合成小样
C. 大样、中样和小样3种
D. 大样和小样
E. 大样和检样混合成小样
[单选题]关于紫外透射仪的使用，错误的是( )。
A. 主要用来观察蛋白质的电泳条带
B. 主要用来观察DNA的电泳条带
C. 使用条件是暗室和紫外线
D. 紫外线激发溴化乙锭(ethidium bromide)发出橙色荧光
E. 避免照射皮肤
[单选题]HIV初次感染人体后，病人血清中最早出现的抗体是( )。
A. 抗HIV核心蛋白p24抗体
B. 抗包膜蛋白gp120抗体
C. 抗多聚酶蛋白组(protein group)p64抗体
D. 抗gp41抗体
E. 抗p31抗体
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