【名词&注释】
维生素(vitamin)、乳制品(dairy products)、鲜牛奶(fresh milk)、单位成本(unit cost)、乳白色(milkiness)、鲜奶油(fresh cream)
[判断题]人体所需的热能来源于食物中的糖类、脂肪、维生素、蛋白质等。
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举一反三：
[单选题]( )属于水生蔬菜。
A. 百合
B. 芦笋
C. 竹笋
D. 茭白
[单选题]加工后原料单位成本=加工前原料()÷加工后原料质量。
A. 原始价格
B. 原始成本
C. 进货总值
D. 进货单价
[单选题]鲜奶油(fresh cream)是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色(milkiness)()，乳香味浓。
A. 稠状液体
B. 糊状液体
C. 稀状液体
D. 透明液体
[单选题]制作裱花蛋糕时，首先要准备好，首先要准备好( )。
A. 所用的蛋糕坯
B. 所需的蛋糕架
C. 所需的裱制原料
D. 制作裱花蛋糕的标准
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