【名词&注释】
心理因素(psychological factors)、主要因素(main factors)、有害物质(harmful substance)、营养素供给量、保护公平竞争(fair competition protection)、实际需要(practical needs)、《食品卫生法》、红细胞凝集素(red cells coagulation)、适宜摄入量(adequate intake)、一目了然(surveyability)
[单选题]谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是
A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素(red cells coagulation)
E. 皂苷
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举一反三：
[单选题]绝大多数病毒的大小约为
A. 1nm
B. 10nm
C. 100nm
D. 10μm
E. 1μm
[单选题]下列属从治法的是（ ）
A. 寒因寒用
B. 寒者热之
C. 用热远热
D. 攻补兼施
E. 阳病治阴
[单选题]影响作业能力的主要因素包括
A. 社会和心理因素
B. 个体因素
C. 环境因素
D. 工作条件和性质
E. 以上都是
[单选题]RDA指的是
A. 推荐营养素供给量
B. 适宜摄入量(adequate intake)
C. 可耐受的高限摄入水平
D. 估计平均需要量
E. 每日需要量
[多选题]《食品卫生法》的立法目的有
A. 保证食品卫生
B. 防止食品污染和有害物质对人体的危害
C. 保护公平竞争
D. 保障人民身体健康
E. 保障食品从业人员的利益
[单选题]同工酶指的是
A. 辅酶相同的酶
B. 活性中心中必需基团相同的酶
C. 功能相同而酶分子结构不同的酶
D. 功能和性质相同的酶
E. 功能不同而分子结构相同的酶
[单选题]下列选项中，不是喘证病因的是（ ）
A. 外邪侵袭
B. 肺肾虚弱
C. 痰浊壅盛
D. 情志所伤
E. 饮食所伤
[单选题]统计表与统计图相比
A. 统计表数据精确，统计图数据粗略，因此有统计表时不需要统计图
B. 统计图可使人们对事物间的数量关系一目了然(surveyability)，印象清晰，因此不需要统计表
C. 统计表与统计图各有优缺点，要根据实际需要正确使用
D. 有统计图时必须附有统计表
E. 统计表和统计图只能使用其中一种
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