【名词&注释】
肉制品(meat products)、肾盂肾炎(pyelonephritis)、毒鼠强(tetramine)、分层抽样(stratified sampling)、慢性肾炎(chronic nephritis)、系统抽样(systematic sampling)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、臭豆腐、乙型肝炎病毒感染(hepatitis b virus infection)、促胃液素(gastrin)
[多选题]肉与肉制品的主要卫生问题是( )。
A. 人畜共患传染病与寄生虫病
B. 亚硝酸盐
C. 微生物污染
D. 药物残留
E. 宰前原因不明
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举一反三：
[单选题]能够反映体内叶酸储存情况的是
A. 血清叶酸盐
B. 红细胞中叶酸含量
C. 血浆同型半胱氨酸含量
D. 白细胞中叶酸含量
E. 红细胞转氨酶活力
[单选题]某街道6000户约2万人口,欲抽取其中1／10人口进行乙型肝炎病毒感染(hepatitis b virus infection)状况调查,随机确定第一户开始后,每隔10户抽取1户,抽到的户全家人都进行调查,该抽样方法是
A. 单纯随机抽样
B. 分层抽样
C. 系统抽样
D. 整群抽样
E. 方便抽样
[单选题]下列不适用病毒培养的方式是
A. 传代细胞培养
B. 鸡胚接种
C. 动物接种
D. 原代细胞培养
E. 人工培养基
[多选题]骨质疏松营养治疗主要包括
A. 增加蛋白质摄入
B. 增加钙的摄入
C. 增加磷的摄入
D. 补充维生素D
E. 减少脂肪的摄入
[多选题]女，30岁，尿频、尿急、尿痛3天，尿检：白细胞6～10个／HPF，偶见白细胞管型，体检：38．5℃，肾区叩痛，双下肢无水肿。最可能的诊断为A、急性膀胱炎
A. 急性肾盂肾炎
B. 急性肾小球肾炎
C. 肾病综合征
D. 慢性肾炎
E. 可预测抗菌治疗的效果
F. 指导医生选择使用抗生素
G. 提供所选择药物的依据
H. 监测耐药性
I. 其结果总与体内用药结果相一致
J. 葡萄球菌和青霉素
K. 肠球菌和万古霉素
L. 肠杆菌和三代头孢
M. 葡萄球菌和呋喃妥因
N. 肺炎链球菌和红霉素
[多选题]神经传导的特征为( )。
A. 完整性
B. 绝缘性
C. 双向性
D. 相对不疲劳性
E. 无序性
[多选题]某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。该中毒发生最大可能是哪些类型食物中毒A、肉毒梭菌毒素食物中毒
A. 毒鼠强杀鼠药食物中毒
B. 有机磷农药食物中毒
C. 河豚类毒素食物中毒
D. 细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)
E. 豆腐
F. 豆制品
G. 臭豆腐
H. 家庭自制臭豆腐
I. 腐竹
J. 豆腐丝
K. 七种型别
L. 六种型别
M. 八种型别
N. 五种型别
O. 一种型别
P. 二种型别
Q. 作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染
R. 制造过程加热不足，未能杀死肉毒梭菌芽孢
S. 制造的食品被置于严密的厌氧环境中
T. 食用前未再加热
U. 豆子食品本身含有毒素
V. 葡萄球菌
W. 腊样芽孢杆菌
X. 沙门氏菌
Y. 副溶血性孤菌
Z. 韦氏梭菌
[单选题]引起胆囊收缩的一个重要体液因素是
A. 促胃液素(gastrin)
B. 促胰液素
C. 胆囊收缩素
D. 胆盐
E. 盐酸
[单选题]不符合莫拉菌属特点的是 ( )
A. 氧化酶试验阳性
B. 不分解糖类
C. 氧化酶试验阴性
D. 在6.5%NaCl肉汤中不生长
E. 不产生吲哚
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