【名词&注释】
婴幼儿(infant)、参考文献(refs)、可行性、深入研究(further study)、营养素(nutrient)、蛋白质能量营养不良(protein malnutrition)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)、正常生理功能(normal physiological function)
[单选题]挤压膨化过程中（ ）。
A. 不破坏维生素C
B. 脂类稳定性提高
C. 可溶性食物纤维降低
D. 维生素损失相对较少
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举一反三：
[单选题]蛋白质和能量供给不能满足机体维持正常生理功能(normal physiological function)的需要，可判断为（ ）。
A. 蛋白质能量营养不良(protein malnutrition)症
B. 蛋白质营养不良(protein malnutrition)症
C. 能量营养不良症
D. 上选项均错误
[单选题]被评价食谱提供的能量和各种营养素的含量与DRIs相较，相差在__________之内，可认为合乎要求。
A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 25%
[单选题]下面关于营养干预活动5个步骤的描述不正确的是（ ）．
A. 对干预手段进行简单的排序，优先确定简单的干预手段和措施
B. 应仔细分析项目的可行性，查阅参考文献，深入研究选定最终干预方法
C. 选定最终干预方法前可以向有关专家和社区人群代表咨询项目的可行性
D. 对干预手段进行简单的排序，确定有效的干预手段和措施
[单选题]正确测量婴幼儿身长的方法是（ ）。
A. 助手固定小儿头部使其接触量床头板
B. 助手固定小儿头部使其接触量床足板
C. 助手固定小儿腰部使其接触量床足板
D. 以上选项均错误
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