【名词&注释】
职业道德(professional ethics)、人际关系(interpersonal relationship)、学习态度(learning attitude)、与人为善、新陈代谢(metabolism)、首要条件(first condition)、烹调师(cooking technician)
[单选题]平刀法可分为平片切,推片切,拉片切及()片切等四种.
A. 竖
B. 横
C. 抖
D. 翻
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举一反三：
[单选题]果冻从模具中()，放置甜食盘上，用鲜水果加以装饰美化后即为成品。
A. 甩出
B. 拿出
C. 倒出
D. 钦紧
[单选题]营养的作用是维持正常发育，供给热量，修补组织和( )。
A. 维持智力
B. 提供氧气
C. 新陈代谢
D. 维持健康
[单选题]一个合格的烹调师(cooking technician)的首要条件(first condition)是具备()。
A. 高超的烹调技艺
B. 良好的职业道德
C. 与人为善的人际关系
D. 虚心的学习态度
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