【名词&注释】
植物油(vegetable oil)、不安全(unsafe)、分层抽样(stratified sampling)、动植物(animals and plants)、五谷杂粮、唾液淀粉酶(salivary amylase)、婴儿生理特点、单纯随机抽样(simple random sampling)、营养过剩(overnutrition)、系统随机抽样(systematic sampling)
[判断题]采用氢化加工的方法对脂肪酸进行改造往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。（ ）
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举一反三：
[单选题]在外出郊游时，看见野生蘑菇，你应该怎么做?( )。
A. 采下来带回家食用
B. 凭经验判断无毒的就可带回家食用
C. 咨询路人后感觉安全再食用
D. 野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用
[单选题]下列说法不正确的是（ ）。
A. 总体分布较均匀、个体数量不太多时可采用群体抽样
B. 当总体较大时，系统随机抽样(systematic sampling)比单纯随机抽样(simple random sampling)更便于操作
C. 总体在某一方面的性质存在差异时可采用分层抽样
D. 抽样方法很大程度的取决于抽样目的
[多选题]维生素C缺乏常见症状包括（ ）。
A. 关节肿胀
B. 牙龈出血
C. 皮下出血
D. 疲倦
E. 头发脱落
[单选题]下列选项当中，不属于婴儿生理特点的是（ ）。
A. 颊部脂肪较少
B. 唾液中唾液淀粉酶含量少
C. 嘴唇皱襞较多
D. 涎腺欠成熟
[多选题]维生素B6缺乏的典型临床症状有( )。
A. 脂溢性皮炎
B. 忧郁
C. 小细胞性贫血
D. 精神错乱
E. 癫痫样惊厥
[单选题]动植物食物平衡的膳食结构的主要特点是（ ）。
A. 营养平衡
B. 营养缺乏
C. 营养过剩(overnutrition)
D. 营养流失
[单选题]1千焦耳等于( )
A. 0.239千卡
B. 2.39千卡
C. 239千卡
D. 4.18千卡
[单选题]儿童不宜经常食用哪种食品( )
A. 五谷杂粮
B. 坚果类的零食
C. 各种保健品
D. 自然食物
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