【名词&注释】
食品安全(food safety)、社会公众(public)、因人而异(given different)、专业人员(professional)、妥善处理(careful and skillful handling)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、糖尿病人(diabetic patients)、膳食营养状况(dietary status)、食物中毒原因
[判断题]公共营养师是指从事膳食营养评价与指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。（ ）
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举一反三：
[单选题]水苏糖在碳水化合物中属于哪类糖（ ）。
A. 寡糖
B. 单糖
C. 双糖
D. 多糖
[单选题]葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是()。
A. 剧烈呕吐
B. 咳嗽
C. 发热
D. 神经系统症状
[多选题]社区营养工作的主要内容包括()。
A. 营养教育
B. 社区人群膳食营养状况(dietary status)检测和指导
C. 保健和营养干预
D. 营养与疾病调查和信息收集
E. 营养咨询
[单选题]对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的（ ）。
A. 盐酸
B. 胆盐
C. 脂肪酶
D. 胆固醇
[单选题]可部分在肠内细菌合成的维生素是( )。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
[多选题]维护企业信誉最重要的做法是（ ）。
A. 树立产品质量意识
B. 加入广告投入力度
C. 不泄露企业秘密
D. 要妥善处理顾客投诉
[单选题]已知苹果的GI=38，则苹果属于（ ）。
A. 低GI食物
B. 高GI食物
C. 中等GI食物
D. 糖尿病人(diabetic patients)不宜选用食物
[多选题]婴儿添加辅助食品的原则是( )
A. 逐步适应
B. 由稀到稠
C. 由少到多
D. 由细到粗
E. 因人而异
[单选题]我国最常见的细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)原因是（ ）。
A. 肉毒梭菌食物中毒
B. 沙门氏细菌食物中毒
C. 雪卡毒素中
D. 以上选项都正确
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