【名词&注释】
水产品(aquatic products)、花生油(peanut oil)、食物中毒(food poisoning)、工业废水(industrial wastewater)、高脂肪(high fat)、急性期(acute stage)、调味品(condiment)、高能量(high energy)、低脂肪(low fat)、参考答案
[判断题]24h回顾法需要询问摄人的调味品(condiment)的种类和数量，但不需要询问摄人的饮料的种类和数量。（ ）
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举一反三：
[单选题]关于脊髓的功能，正确的选项是（ ）。
A. 反射功能与反馈功能
B. 反应功能与传导功能
C. 反射功能与传导功能
D. 反馈功能与反应功能
[单选题]反式脂肪酸在( )中含量最高。
A. 豆油
B. 花生油
C. 奶油
D. 氢化油
[多选题]胆囊疾病急性期营养治疗原则是
A. 适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食
B. 高能量(high energy)、高碳水化合物、高脂肪
C. 适量能量，低脂肪(low fat)、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物
D. 控制能量、减少糖类、低脂肪(low fat)和胆固醇
E. 高能量(high energy)、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪(low fat)
[单选题]水产品卫生问题不包括（ ）。
A. 寄生虫病
B. 腐败变质
C. 工业废水污染
D. 真菌毒素污染
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