【名词&注释】
胆固醇(cholesterol)、发病率、病死率(mortality)、胆红素(bilirubin)、非蛋白氮(nonprotein nitrogen)、潜伏期(latency)、甲羟戊酸激酶(mevalonate kinase)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、植物性食物(plant food)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)
[单选题]合成胆固醇的限速酶是
A. HMGCOA合成酶
B. HMGCOA裂解酶
C. HMGCOA还原酶
D. 鲨烯环氧酶
E. 甲羟戊酸激酶(mevalonate kinase)