【名词&注释】
有机溶剂(organic solvent)、医务人员(medical staff)、学龄前儿童(preschool children)、理论知识(theoretical knowledge)、主要原因(main cause)、征求意见(solicit opinions)、面对面(face to face)、专题小组讨论(focus group discussion)、健康饮食习惯、鲜黄花菜
[单选题]鲜黄花菜中含有的毒素是( )
A. 龙葵素
B. 皂素
C. 类秋水仙碱
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举一反三：
[多选题]()可以使蛋白质变性
A. 加热
B. 搅拌
C. 加碱
D. 加表面活性剂
E. 加有机溶剂
[单选题]不属于学龄前儿童膳食原则的是（ ）。
A. 多样食物合理搭配
B. 严格三餐膳食制度
C. 专门烹调易于消化
D. 培养健康饮食习惯
[单选题]下列哪项不属于中枢神经系统组成?（ ）
A. 脑干
B. 脊髓
C. 小脑
D. 内脏
[单选题]下列关于收集社区定性资料的方法接连错误的选项是（ ）。
A. 常用访谈和专题小组讨论(focus group discussion)2种方法
B. 调查人员带着问题与包括领导者、社区居民、医务人员及专家等人员进行面对面(face to face)地访谈，征求意见和看法
C. 访谈内容包括与营养相关的主要疾病和健康问题，造成这些问题的主要原因，解决这些问题的方法等
D. 公共营养师组织本社区居民代表、行政管理人员、卫生人员6-12人围绕主题进行3小时左右的讨论
[多选题]四级公共营养师的考核合格标准是()
A. 论文60分
B. 理论知识考核60分
C. 专业能力考核60分
D. 理论知识和专业能力考核都达到60分
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