【名词&注释】
植物油(vegetable oil)、过敏反应(allergic reaction)、高脂肪(high fat)、少年儿童(juvenile and children)、维生素K缺乏症(vitamin k deficiency)、高蛋白(high protein)、低脂肪(low fat)、食品保藏(food preservation)、分解代谢(catabolism)、参考答案
[多选题]结核病人易发生营养不良的原因主要是( )
A. 丢失过多
B. 消耗增加
C. 分解代谢(catabolism)加快
D. 吸收障碍
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举一反三：
[多选题]脂肪肝患者膳食原则是( )。
A. 加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品
B. 高能量、高蛋白、足量矿物质
C. 高能量、高碳水化合物、给予开胃食品
D. 低能量、高蛋白、低脂肪(low fat)
E. 高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
[多选题]植物油的消化率一般可达()。
A. 70%
B. 80%
C. 90%
D. 100%
[单选题]腌渍保藏的原理为（ ）。
A. 降低食品的水分活性
B. 不破坏营养素
C. 不改变渗透压
D. 杀菌
[单选题]婴儿1岁时身长约达（ ）cm。
A. 70
B. 75
C. 85
D. 80
[单选题]下列媒体的哪项广告有利于少年儿童选择健康饮食( )。
A. 播放大量的甜食广告
B. 播放垃圾食品广告
C. 宣传去饭店就餐的好处
D. 宣传多吃水果蔬菜的好处
[多选题]在工作中，你对领导意图的理解程度，属于哪一种?( )
A. 能充分理解
B. 不完全理解
C. 总是在工作进程中，才能进一步加深理解
D. 很难理解
[多选题]关于维生素K描述正确的是()
A. 维生素K1毒性大
B. 维生素K3毒性小
C. 维生素K2毒性小
D. 缺乏维生素K易患“小儿出血症”
E. 承认不宜患维生素K缺乏症
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