【名词&注释】
免疫系统(immune system)、痢疾杆菌(dysentery bacilli)、霍乱弧菌(vibrio cholerae)、系统脱敏疗法(systematic desensitization)、内容效度(content validity)、消化吸收功能(digestion and absorption function)、进行性吞咽困难(progressive dysphagia)、下丘脑—垂体—肾上腺皮质系统(hypothalamus-pituitary-adrenal system)、低蛋白质膳食、高蛋白质膳食(high protein diet)
[单选题]属于嗜盐性细菌的为( )
A. 空肠弯曲菌
B. 霍乱弧菌
C. 铜绿假单胞菌
D. 副溶血弧菌
E. 痢疾杆菌
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举一反三：
[多选题]食品辐照可用于
A. 漂白
B. 灭菌
C. 杀虫
D. 抑芽
E. 改性
[单选题]尿糖测定时(氧化酶法),能引起假阳性的物质是 ( )
A. 维生素C
B. 左旋多巴
C. 试剂带被过氧化物污染
D. 尿中含对氧亲和力强的物质
E. 尿标本放置过久
[多选题]患者，男性，58岁，近4年上腹部胀闷感，消化不良，食欲减退，体重减轻。近日经胃钡餐透视、胃镜以及胃CT等检查确认为胃癌。患者童年丧母，性格克制，好压抑情绪，经常焦虑、抑郁，有吸烟史。在以下心理评估量表中最可能发现其有问题的是A、生活事件量表
A. 抑郁自评量表
B. A型行为量表
C. B型行为量表
D. C型行为量表
E. 系统脱敏疗法
F. 精神支持疗法
G. 精神分析疗法
H. 人本主义疗法
I. 矫正其行为类型
J. 交感神经功能亢进
K. 免疫系统功能低下
L. 下丘脑—垂体—肾上腺皮质系统(hypothalamus-pituitary-adrenal system)功能亢进
M. 下丘脑—垂体—神经肽系统功能低下
N. 自主神经功能紊乱
O. 重复测量效度
P. 复本测量效度
Q. 折半测量效度
R. 内容效度
S. 干预前后结果的一致性
T. 你生病了，还是没生病
U. 你是否抽烟喝酒
V. 你是否得过两种慢性病
W. 你是否看过医生
X. 你住院后，是否转诊到其他医院
Y. 封面信，指导语，问题，答案
Z. 封面信，问题和答案，访问记录，审核记录
[单选题]下述除哪一项外,均为细菌生长繁殖的条件( )
A. 酸碱度
B. 营养物质
C. 温度
D. 气体环境
E. 溶解度
[单选题]手术前的膳愈原则不包括
A. 对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食(high protein diet)，使其增加体重
B. 对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制其体重
C. 对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
D. 对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般状况，增加营养的摄入
E. 糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情，待病情稳定后再进行手术
[多选题]淋巴系统的主要生理功能为( )。
A. 免疫功能
B. 协助体液回流
C. 营养功能
D. 呼吸功能
E. 交换功能
[单选题]下列对有毒金属的描述中错误的是( )
A. AS3+的毒性大于AS5+
B. 正常人发砷
C. 成人对铅较儿童更敏感
D. 镉广泛用于电镀和电池、颜料
E. 进入人体内的铅可长期蓄积
[多选题]食品安全监督管理的范围包括( )
A. 食品生产和加工
B. 食品流通和餐饮服务
C. 食品添加剂生产经营
D. 食品相关产品生产经营
E. 食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
[单选题]食管癌患者比较典型的临床症状是进行性吞咽困难(progressive dysphagia),对于能够进食患者应采用
A. 普通膳食
B. 半流或全流膳食
C. 高蛋白普通膳食
D. 清流膳食
E. 低蛋白普通膳食
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