【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、采样器(sampler)、类胡萝卜素(carotenoid)、长时间(long time)、直接影响(directly affect)、有利于(beneficial to)、事故现场(accident scene)、保存期(retention period)、适用于(suitable for)
[单选题]采用纸层析法测定的胡萝卜素包括
A. α-胡萝卜素
B. β-胡萝卜素
C. γ-胡萝卜素
D. 总胡萝卜素
E. 总胡萝卜素和类胡萝卜素
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]以扩散原理制成的无泵采样器适用的范围是
A. 测量瞬时浓度
B. 测量浓度随时间变化
C. 测量突发事故现场(accident scene)的浓度
D. 测量时间加权平均浓度
E. 测量无风静止场合的浓度
[单选题]关于食品中水分的说法，不正确的是
A. 水分的多少直接影响食品的感官性状
B. 水分的多少直接影响保存期(retention period)的长短
C. 水分过高有利于细菌生长繁殖
D. 水分过高导致营养成分的分解
E. 水分含量多有利于控制污染，保护食品
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/wn8g85.html
