【名词&注释】
老年人(aged)、硫胺素(thiamine)、甲状腺素(thyroxine)、爆米花(popcorn)、儿童铅中毒(childhood lead poisoning)、松花蛋(preserved eggs)、遇到困难(encounter difficulties)、参考答案、含铅量高、解决困难(untie a difficulty)
[单选题]年龄越小的儿童，越容易受到铅中毒的伤害，儿童对铅的吸收率比成人高50%，预防儿童铅中毒的措施有( )。
A. 要教育儿童养成勤洗手的好习惯
B. 适当补充可抑制铅吸收的奶制品和含钙、铁、锌及维生素的新鲜蔬菜、水果等
C. 尽量少吃含铅量高的松花蛋、爆米花等食品
D. 以上都对
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举一反三：
[多选题]当单位发展遇到困难(encounter difficulties)时，你一般用哪种方式来对待?( )
A. 这是领导考虑的事情，自己不便说什么
B. 心里着急，与同事一起议论
C. 虽然自己有解决困难(untie a difficulty)的想法，但不想做“出头鸟”
D. 发挥自己的业务特长，给领导提建议
[多选题]下列关于挂糊的说法不正确的是( )。
A. 防止原料直接面对高温
B. 挂糊纯粹是口感需要
C. 挂糊对营养素无任何作用
D. 挂糊纯粹只是一种加工手段，与营养无关
E. 挂糊就是勾芡
[多选题]( )不宜空腹食用。
A. 柑橘
B. 香蕉
C. 苹果
D. 柿子
[单选题]碘在体内主要参与（ ）的合成。
A. 皮质激素
B. 性激素
C. 肾上腺素
D. 甲状腺素
[单选题]维生素E的参考摄入量（ ）。
A. 少年<成年
B. 孕妇、乳母>老年人
C. 女性>男性
D. 少年以上基本相同为每日14毫克当量
[单选题]大肠内存在细菌，这些细菌（ ）。
A. 对人体有害
B. 对人体无害
C. 能合成某些维生素
D. 能合成某些矿物质
[多选题]医院基本膳食包括( )
A. 普通饮食
B. 流质饮食
C. 治疗膳食
D. 半流质
[多选题]选购放心肉,正确的做法是( )
A. 看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章
B. 禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明
C. 购买熟肉制品，要仔细查看标签
D. 以上做法都正确
[单选题]皮肤受轻微挤压出现散在出血点，受碰撞或受压后出现易紫癜和淤斑，估计缺乏（ ）。
A. 维生素C
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素A
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