【名词&注释】
临床表现(clinical manifestation)、保健食品(health food)、胃肠功能(gastrointestinal function)、障碍因素(obstacle factors)、甲状腺功能亢进症(hyperthyroidism)、化学物质(chemicals)、卫生标准(hygienic standard)、分解代谢(catabolism)、参考答案、阵发性高血压(paroxysmal hypertensive)
[单选题]目前市场上较常见的含转基因的产品有( )。
A. 食用植物油
B. 食醋
C. 奶粉
D. 蘑菇
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举一反三：
[多选题]甲状腺功能亢进症的临床表现是
A. 突眼
B. 呆小病
C. 阵发性高血压(paroxysmal hypertensive)
D. 向心性肥胖
E. 皮肤色素沉着、低血压
[单选题]对食品卫生的要求是无毒，无害，色香味全等，还要满足（ ）。
A. 价格要低
B. 营养要求
C. 包装精美
D. 便于携带
[单选题]头发样品收集的正确方法是剪取被测者枕部发际处至耳后，从发根部起（ ）cm的头发。
A. 1～2
B. 2～3
C. 3～4
D. 4～5
[单选题]以下说法正确的选项有（ ）。
A. 冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染
B. 由于罐头食品是密封的， 因而不会被细菌污染
C. 冷饮食品卫生的管理不需要卫生标准(hygienic standard)
D. 以上选项都错误
[单选题]下列属于保健食品基本特点的是（ ）。
A. 按日常膳食服用不能显示效果
B. 不可以是天然食品
C. 可以取代药物使用
D. 可以是添加了某种成分的食品
[多选题]营养素吸收利用障碍因素包括（ ）。
A. 饮食喜好
B. 药物影响
C. 胃肠道功能
D. 食物因素
[单选题]关于人题营养缺乏的原因，描述错误的选项是（ ）。
A. 可能是食物供给过量造成
B. 可能是食品搭配不均衡造成
C. 可能是营养素吸引利用障碍
D. 可能是营养素丢失增加造成
[单选题]能综合反映蛋白质、能量和其他营养素的摄入、利用和储备情况的指标是（ ）。
A. 身高、体重
B. 上臂围
C. 腰围、臀围
D. 皮褶厚度
[多选题]结核病人易发生营养不良的原因主要是:()
A. 病情加重
B. 消耗增加
C. 分解代谢(catabolism)加快
D. 吸收障碍
E. 以上都是
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