1. [单选题]挥发性盐基总氮用于测定
A. 脂肪酸败
B. 蛋白质腐败
C. 碳水化合物腐败
D. 蔬菜的腐败
E. 水果的腐败
2. [单选题]下列哪一项是队列研究的特征
A. 对某病的发病率变动趋势的研究
B. 分析某病的三间分布，建立病因假说
C. 追踪暴露组和非暴露组的某病发病或死亡情况，以确定暴露与疾病间有无关联
D. 调查某病病例组和对照组既往接触某些因素的资料，以确定所研究疾病与接触该因素间的关系
E. 对不同类型人群中某病患病率的调查
3. [单选题]我国发展城市社区卫生服务，将社区卫生服务机构(community health service institutions)列为定点医疗机构，要求首诊在社区，实行逐级转诊制度，这是体现了社区卫生服务的哪种特点
A. 综合性服务
B. 可持续性服务
C. 可及性服务
D. 基层医疗服务
E. 家庭为单位的服务
4. [单选题]大气中的氟化氢主要来自下列哪些工厂 ( )
A. 火力发电厂,钢铁厂,冰晶石工厂,焦化厂
B. 焦化厂,有色金属冶炼厂(smelting works),铝厂,氮肥厂
C. 铝厂,磷肥厂,冰晶石工厂,玻璃厂
D. 氮肥厂,石油化工厂,磷肥厂,焦化厂
E. 灯泡厂,仪表厂,玻璃厂,水力发电厂
5. [多选题]对食品生产经营人员的卫生要求，正确的是
A. 新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明(health certificate)后方可参加工作
B. 临时参加工作的不需要健康证明(health certificate)
C. 患有伤寒、痢疾的病人不得从事接触直接入口食品的工作
D. 每年都必须进行健康检查
E. 在销售直接入口食品时，必须使用售货工具
