【名词&注释】
发病率、胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor)、禽流感病毒(avian influenza virus)、氢氰酸(hydrocyanic acid)、主要因素(main factors)、天然着色剂(natural colorant)、人工合成(synthetic)、洛杉矶(los angeles)、大幅度(greatly)、参考答案
[多选题]虫胶红色素是
A. 防腐剂
B. 发色剂
C. 发色助剂
D. 人工合成(synthetic)色素
E. 天然着色剂
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举一反三：
[单选题]发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素
发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素
A. 皂素B． 氢氰酸S
B. 皂素
C. 氢氰酸
D. 龙葵素
E. 苦杏仁
F. 氰苷
[多选题]一项病例对照研究，500名病例中有暴露史者400例，而500名对照中有暴露史者100例，有暴露史者的发病率是
A. 20%
B. 40%
C. 80%
D. 100%
E. 无法计算
[单选题]伦敦烟雾事件和洛杉矶(los angeles)光化学烟雾事件死亡者中，80%以上是有心脏或呼吸系统疾病的患者，其易感性增强的主要因素是
A. 性别
B. 膳食
C. 遗传
D. 职业
E. 健康状况
[单选题]抗原性漂移是指
A. 禽流感病毒由鸡传给人
B. 猪流感病毒由人传给猪
C. 雪貂感染人流感病毒
D. 表达血凝素和神经氨酸酶的基因片段发生点突变，使抗原性发生量变
E. 表达血凝素和神经氨酸酶的基因片段发生大幅度(greatly)突变，形成新毒株
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