女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、胃肠功能(gastrointestinal function)、无机盐(inorganic salt)、高能量(high energy)、消化吸收(digestion and absorption)、高蛋白(high protein)、蛋白质消化率(protein digestibility)、肠蠕动恢复(recovery of intestinal peristalsis)、进行性吞咽困难(progressive dysphagia)

[填空题]女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难^{(progressive dysphagia)}2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为"食管中段癌"，拟手术治疗。

该病人术后为了营养支持，做胃造瘘留置输食管，恢复肠蠕动的第一次进食，应选择哪种治疗饮食（ ）。

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举一反三：

[单选题]湿热环境下作业，除氯化钠外，机体丢失较多的无机盐是

A. 钙
B. 钾
C. 铁
D. 镁
E. 硫

[单选题]反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是

A. 蛋白质消化率^{(protein digestibility)}
B. 生物价
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质功效比值
E. 氨基酸评分

[单选题]经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是

A. 总脂
B. 胆固醇
C. α－脂蛋白
D. β－脂蛋白
E. 球蛋白

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