影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（）。

【名词&注释】

大豆磷脂(soybean phospholipid)、氯化钾(potassium chloride)、主要因素(main factors)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、儿童佝偻病(children ' s rachitis)、黄曲霉毒

[单选题]影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（）。

A. 大豆磷脂
B. B族维生素
C. 优质蛋白质
D. 不饱和脂肪酸
E. 植酸

举一反三：

[单选题]与儿童佝偻病^{(children s rachitis)}关系较密切的营养素有

A. 铁、碘
B. 氯化钾、必需脂肪酸
C. 钙、维生素D
D. 葡萄糖、必需氨基酸
E. 锌、铁

[单选题]鱼类蛋白质的含量一般为

A. 5％
B. 10％～15％
C. 15％～25％
D. 25％～35％
E. 35％～45％

[单选题]婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分

A. 食品添加剂
B. 细菌污染
C. 黄曲霉毒素
D. 铅
E. 硒

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影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（ ）。