【名词&注释】
硬脂酸(stearic acid)、溶血性(hemolytic)、亚油酸(linoleic acid)、分子结构(molecular structure)、食物中毒(food poisoning)、化学物质(chemicals)、酸中毒(acidosis)、有害物质(harmful substance)、软脂酸(palmitic acid)、产生影响(have effect)
[单选题]环境有害物质(harmful substance)是指环境中对人体可产生不良作用的
A. 物理因子、化学因子
B. 化学因子、生物因子
C. 生物因子、物理因子
D. 物理因子、化学因子、生物因子
E. 物理因子、化学因子、微生物因子
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]男，28岁，糖尿病史及应用胰岛素10年，1周前自行停药，3小时来昏迷，呼吸深且慢，可能原因为
A. 呼吸肌麻痹
B. 肺炎
C. 大量胸腔积液
D. 急性左心衰
E. 酸中毒(acidosis)
[单选题]下列属于营养必需脂肪酸的是
A. 油酸
B. 亚麻酸
C. 软脂酸(palmitic acid)
D. 硬脂酸
E. 十二碳脂肪酸
[单选题]采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于
A. 19%
B. 23%
C. 25%
D. 28%
E. 31%
[单选题]影响胃肠道吸收的因素有
A. 化学物质的分子结构
B. 化学物质的理化特性
C. 胃肠蠕动情况
D. 胃肠菌群环境
E. 以上都是
[单选题]毒性是指
A. 外来化合物自身具有的能导致机体损伤的能力
B. 化学物在一定接触条件下，对人体造成损害可能性的定量估计
C. 化学物在规定的使用方式和用量条件下，对人体健康不产生任何损害
D. 通过动物试验和对人群的观察，阐明某种外来化学物的毒性及其潜在危害
E. 以定量的概念，在人类接触环境有害因素后，对健康潜在损害的程度进行估测和鉴定
[单选题]为预防副溶血性弧菌食物中毒，海蟹蒸煮时需加热至100℃并持续多长时间
A. 10分钟
B. 15分钟
C. 20分钟
D. 30分钟
E. 40分钟
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/wk8lp5n.html
