【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、溶解性(solubility)、心理因素(psychological factors)、动态平衡(dynamic equilibrium)、自然环境(natural environment)、内在联系(internal relations)、变形杆菌(proteus)、生命现象(life phenomenon)、生物医学模式(biomedical model)、保持生态平衡(keep ecological balance)
[单选题]变性蛋白质的主要特点是
A. 不易被蛋白酶水解
B. 分子量降低
C. 溶解性增加
D. 生物学活性丧失
E. 共价键被破坏
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举一反三：
[单选题]食用某一种毒蕈后，会引起体内大部分器官发生细胞变性，其毒素属细胞原浆毒，中毒后病情凶险，死亡率高，这种毒蕈为
A. 毒蝇伞
B. 鹿花蕈
C. 白毒伞
D. 胶陀螺
E. 花褶伞
[单选题]用于儿童维生素A缺乏的诊断指标是
A. 毕脱斑
B. 暗适应能力
C. 毛囊角化
D. 角膜穿孔
E. 皮肤干燥
[单选题]生物医学模式(biomedical model)的特点体现在：所重视的影响人健康的因素是
A. 心理因素
B. 生物因素
C. 社会因素
D. 生态因素
E. 遗传因素
[单选题]使用BMI指数评价儿童的营养状况，18岁时肥胖该指数的评价标准是
A. BMI大于20
B. BMI大于24
C. BMI大于25
D. BMI大于28
E. BMI大于30
[单选题]钙的最好食物来源是
A. 谷类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 豆类
[单选题]分解脂肪的细菌主要为
A. 芽孢杆菌
B. 产碱杆菌
C. 变形杆菌(proteus)
D. 假单胞菌
E. 梭状芽孢杆菌
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