【名词&注释】
棕榈油(palm oil)、大豆油(soybean oil)、心理活动(mental activity)、食物中毒(food poisoning)、亚健康状态(sub-health state)、菜籽油(rapeseed oil)、棉籽油(cottonseed oil)、适应力(adaptability)、密切相关(closely related)、多肽链(polypeptide chain)
[单选题]在大肠杆菌的多肽链(polypeptide chain)合成中，其氨基端的氨基酸残基是（ ）
A. 丝氨酸
B. 蛋氨酸
C. N－甲酰蛋氨酸
D. N－甲酰丝氨酸
E. 谷氨酸
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举一反三：
[单选题]人的机体虽然无明显的疾病，但呈现出活力降低，适应力(adaptability)减退，这种状态称为
A. 亚疾病状态
B. 亚临床状态
C. 亚健康状态
D. 过敏状态
E. 变态状态
[单选题]与胁痛发病密切相关(closely related)的脏腑为（ ）
A. 肾、膀胱
B. 肝、胆
C. 脾、胃
D. 心、小肠
E. 肺、大肠
[单选题]人的行为是指具有心理活动的人，对内外环境因素做出的
A. 顺应反应
B. 应激反应
C. 习惯反应
D. 能动反应
E. 适应反应
[单选题]以下易引起感染型食物中毒的是
A. 副溶血性弧菌
B. 葡萄球菌
C. 肉毒梭菌
D. 霉变甘蔗
E. 镰刀菌
[单选题]含芥酸较多的油脂是（ ）
A. 棉籽油(cottonseed oil)
B. 葵籽油
C. 菜籽油
D. 棕榈油
E. 大豆油
[单选题]变性蛋白质的特点是（ ）
A. 黏度下降
B. 不易被胃蛋白酶水解
C. 溶解度增加
D. 颜色反应减弱
E. 丧失原有的生物活性
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