【名词&注释】
卫生保健(health care)、积极参与(active participation)、卫生设施(health facilities)、食品卫生监督员(inspector of food hygiene)、自力更生(self reliance)、营业执照(business license)、清洁卫生(cleaning and health)、个人卫生(personal hygiene)、《阿拉木图宣言》、切实可行
[单选题]强发育毒性一般母体/发育毒性比值
A. ＞1
B. ＞2
C. ＞3
D. ＞4
E. ＞5
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举一反三：
[单选题]食品中蛋白质的分解，( )与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。
A. 细菌脱羧酶
B. 过氧化值
C. 挥发性碱基总氮
D. 羧基化合物
[单选题]关于初级卫生保健，错误的说法是
A. 一种基本的卫生保健
B. 方式和技术为社会所接受
C. 费用是社区或国家能够负担得起的
D. 社区的个人或家庭能够普遍享受
E. 只在发展中国家需要
[单选题]下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是
A. 食物多样、谷类为主
B. 多吃蔬菜、水果和薯类
C. 常吃奶类、豆类或其制品
D. 吃清洁卫生(cleaning and health)、不变质的食物
E. 应禁烟、酒
[多选题]食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是
A. 卫生许可证、健康证明和从业人员卫生知识培训情况
B. 食品生产经营过程的卫生情况
C. 卫生管理组织和管理制度情况
D. 环境卫生、个人卫生(personal hygiene)、食品用工具及设备卫生、食品用容器及包装材料卫生设施、工艺流程情况
E. 核查有无营业执照
[多选题]干扰钙吸收的膳食因素是（ ）
A. 草酸
B. 精氨酸
C. 抗坏血酸
D. 植酸
E. 磷酸
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