【名词&注释】
形态学(morphology)、利用率(utilization ratio)、谷蛋白(glutelin)、急性毒性试验(acute toxicity test)、办公室工作(office work)、球蛋白(globulin)、轻体力劳动(light activity)、售货员(salesman)
[多选题]谷类所特有的蛋白质为（ ）
A. 谷蛋白
B. 球蛋白(globulin)
C. 清蛋白
D. 醇溶蛋白
E. 酪蛋白
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举一反三：
[单选题]急性毒性试验的观察和记录内容可不包括
A. 中毒体征及发生过程
B. 死亡情况和时间
C. 体重
D. 食物利用率
E. 病理形态学变化
[单选题]不属于轻体力劳动(light activity)的是
A. 办公室工作
B. 售货员(salesman)
C. 讲课
D. 化学实验操作
E. 学生日常活动
[多选题]食品辐照可用于
A. 漂白
B. 灭菌
C. 杀虫
D. 抑芽
E. 改性
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