理化检验技术(副高)2024冲刺密卷案例分析题答案+解析(04.16)

1. [单选题]采用双硫腙分光光度法测定食品中铅时，器皿需要用何种溶液浸泡

A. 稀盐酸
B. 稀硝酸
C. 蒸馏水^{(distilled water)}
D. 无铅蒸馏水^{(distilled water)}
E. 稀硫酸^{(dilute sulfuric acid)}

2. [单选题]与中枢神经系统损害关系密切的物质是

A. 碘
B. 氟
C. 硒
D. 甲基汞
E. 镉

3. [单选题]当气体污染物浓度较低。需要长时间采样时，可选择的^(optional)采样方法是

A. 塑料袋^{(plastic bag)}取样
B. 溶液吸收法
C. 注射器取样
D. 固体吸附剂管采样
E. 真空采气瓶取样

4. [单选题]测定食品灰分时，下列哪项操作不正确

A. 炭化时先大火，后小火
B. 炭化温度不得超过600℃
C. 碳化前可滴加无灰植物油
D. 液体样品可用无灰滤纸吸收后，再炭化
E. 在500～600℃灼烧至无炭粒

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