膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（　　）。

【名词&注释】

缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、消化吸收(digestion and absorption)、植物性食物(plant food)、糊粉层(aleurone layer)、矿物质和维生素(minerals and vitamins)、致癌物质(carcinogenic substance)、糖苷键(glycosidic bond)、黄樟素(safrole)、发生变化、铁结合力(iron binding capacity)

[单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键^{(glycosidic bond)}（　　）。

A. 大于1个
B. 等于2个
C. 大于2个
D. 等于3个
E. 大于3个

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

举一反三：

[单选题]谷类加工越细，营养素损失得较少的是(　　)。

A. 维生素B1
B. 维生素E
C. 膳食纤维
D. 淀粉
E. 矿物质

[单选题]下列哪项属于缺铁性贫血的改变(　　)。

A. 总铁结合力^{(iron binding capacity)}降低
B. 血清铁增加
C. 血红蛋白降低
D. 贮存铁增加
E. 红细胞游离原卟啉降低

[单选题]食物中的自然致癌物除外(　　)。

A. 黄樟素^(safrole)
B. 苏铁素
C. N-亚硝基化合物
D. 蕨类
E. 多环芳烃类化合物

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/wk3vx0.html