【名词&注释】
行业标准(industry standard)、设备管理(equipment management)、质量检验(quality inspection)、质量保证(quality assurance)、技术负责人(technical director)、免疫检测方法(immunoassay method)、单位领导、食品容器(food container)、紫外光线(ultraviolet light)、储存器(accumulator)
[单选题]酶联免疫检测方法的原理是
A. 抗原-抗体反应的高度敏感性和酶促反应的高度敏感性，进行抗原或抗体检测
B. 抗原-抗体反应的高度特异性和酶促反应的高度敏感性，进行抗原或抗体检测
C. 抗原-抗体反应的高度特异性和酶促反应的高度特异性，进行抗原或抗体检测
D. 抗原-抗体反应的高度敏感性和酶促反应的高度特异性，进行抗原或抗体检测
E. 抗原-抗体反应的高度特异性和酶促反应的高度敏感性，进行细菌或病毒检测
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举一反三：
[单选题]符合食品感官检查的光线条件是
A. 单色光线
B. 紫外光线(ultraviolet light)
C. 自然光线
D. 钠光线
E. 荧光灯下
[单选题]一般检测报告应经过哪些审核方可发送
A. 检测室主任和单位领导
B. 质量保证负责人和技术负责人
C. 检测室负责人、质量保证负责人和技术负责人
D. 校核人、检测室负责人和签发人（质量负责人或技术负责人）
E. 检测室主任和单位领导
[单选题]采集供水系统的末梢水时，为保证样品能代表供水的质量，应
A. 由自来水管龙头处直接取样
B. 先放入储存器(accumulator)中，再取样
C. 先放水数分钟后再取样
D. 先放水1小时后再取样
E. 到水源地取样
[单选题]卫生行业标准的符号是
A. GB，GB／T
B. GJ，GJ／T
C. JG，JG／T
D. BG，BG／T
E. WS，WS／T
[单选题]采用4%乙酸为浸出液进行溶出试验时，甲醛浓度不得超过30mg/L的食品容器(food container)材料是
A. 聚乙烯
B. 聚氯乙烯
C. 聚丙烯
D. 聚苯乙烯
E. 三聚氰胺
[单选题]下列物质中，在空气中能形成气溶胶的是
A. 铅
B. 汞
C. 二氧化硫
D. 二氧化碳
E. 苯
[单选题]为了保证检验结果的准确可靠，提供公证数据，产品质量检验机构必须编写
A. 质量管理手册
B. 仪器设备管理手册
C. 人员管理制度
D. 实验室环境管理制度
E. 组织机构管理制度
[单选题]酸碱滴定选择指示剂时，不需要考虑的情况是
A. 等当点的pH
B. 指示剂的pH范围
C. 滴定方向
D. 指示剂的颜色
E. 指示剂的摩尔浓度
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