【名词&注释】
氨基酸(amino acid)、丙二醛(malondialdehyde)、生产工艺(production process)、卫生学(hygiene)
[多选题]胁痛的主要病变部位在（ ）
A. 肝
B. 脾
C. 胃
D. 肾
E. 胆
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举一反三：
[多选题]酱油按生产工艺可分为( )。
A. 水解酱油
B. 风味酱油
C. 固体酱油
D. 发酵酱油
E. 氨基酸态酱油
[多选题]评价油脂酸败常用的卫生学(hygiene)指标有（ ）
A. 酸价
B. 丙二醛
C. 过氧化值
D. 羰基价
E. K值
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