【导读】
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1. [单选题]开展社区营养管理工作的基本程序分为（ ）个步骤。
A. 三 B. 四 C. 五 D. 六
2. [多选题]对于接受肠外营养的危重患者，为及时调整治疗措施，常需监测患者的( )。
A. 血清维生素和微量元素浓度 B. 肝胆超声检查和骨密度检测 C. 尿3-甲基组氨酸(methylhistidine)测定 D. 血清渗透压 E. 肌酐身高指数
