根据培养基的物理性状不同，可分为

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、柠檬酸(citric acid)、分子量(molecular weight)、乳酸钙(calcium lactate)、碳酸钙、磷酸氢钙(calcium hydrogen phosphate)、死时间(dead time)、半透明(translucent)、含钙量(calcium level)、不透明(opaque)

[单选题]根据培养基的物理性状不同，可分为

A. 透明培养基，半透明^{(translucent)}培养基，不透明^(opaque)培养基
B. 液体培养基，半固体培养基，固体培养基
C. 固体培养基，无色培养基，有色培养基
D. 液体培养基，无色培养基，有色培养基
E. 液体培养基，半透明^{(translucent)}培养基，固体培养基

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举一反三：

[单选题]将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为

A. 水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分
B. 水不溶性灰分和酸不溶性灰分
C. 酸不溶性灰分
D. 水不溶性灰分
E. 水溶性灰分和酸溶性灰分

[单选题]气相色谱分析法定性依据是

A. 死时间^{(dead time)}
B. 色谱峰高
C. 峰面积
D. 色谱峰宽
E. 保留时间

[单选题]食品添加剂允许使用的钙化合物中，钙含量最高的是

A. 葡萄糖酸钙
B. 柠檬酸钙
C. 碳酸钙
D. 磷酸氢钙
E. 乳酸钙

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