【名词&注释】
β-胡萝卜素(β-carotene)、酒精中毒(alcoholism)、酒石酸(tartaric acid)、叶黄素(lutein)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、琥珀酸(succinic acid)、为什么(why)、辣椒红素(capsanthin)、α-胡萝卜素(α-carotene)、回答者(answerer)
[单选题]可以在体内转变成维生素A的是
A. 隐黄素
B. 玉米黄素
C. 辣椒红素(capsanthin)
D. 叶黄素
E. 番茄红素
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]“你为什么(why)不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。
A. 开放型问题
B. 试探型问题
C. 倾向型问题
D. 索究型问题
E. 封闭型问题
[单选题]去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。
A. 加热处理
B. 碱处理
C. 酸处理
D. 水洗
E. 水中浸泡
[单选题]引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。
A. 甲醇
B. 超重
C. 琥珀酸
D. 酒石酸
E. 乙醇
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