做膳食调查时，一般称重法的调查时间为半个月。（ ）

【名词&注释】

紫外线(ultraviolet)、大分子(macromolecule)、食物中毒(food poisoning)、能量消耗(energy consumption)、营养素(nutrient)、主要功能(main function)、消化吸收(digestion and absorption)、第一步(first step)、可消化(digestible)

[判断题]做膳食调查时，一般称重法的调查时间为半个月。（ ）

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举一反三：

[单选题]食物中毒处理中第一步^{(first step)}是哪一项( )

A. 采样送检
B. 就地封存可疑食品
C. 积极抢救和治疗病人
D. 进行动物实验

[单选题]胃有以下主要功能，但不包括（ ）。

A. 消化吸收^{(digestion and absorption)}蛋白质等大分子物质
B. 储存食物
C. 将食物与胃液混合形成食糜
D. 分泌可消化^(digestible)食物的胃液

[单选题]下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低()。

A. 加碱
B. 加酸
C. 加热
D. 紫外线照射

[单选题]下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（ ）。

A. 能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸
B. 脂肪、碳水化合物、维生素B2、铜
C. 蛋白质、脂肪、钾、钙
D. 必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素B12

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