【名词&注释】
保质期(shelf life)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、浓硫酸(concentrated sulfuric acid)、观察法、包装材料(packaging material)、高氯酸(perchloric acid)、缓冲溶液(buffer solution)、穿透力(penetrating power)、磷钼酸铵(ammonium molybdophosphate)、消化液(digestive juice)
[多选题]煤灰熔融性测定中，炉内气氛检查可采用（）方法
A. 参比灰锥法
B. 取气分析法
C. 观察法
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]为探证某食品中是否含有Hg2+，应配制下面( )试剂。
A. 0.1mol/L K2CrO4
B. 0.25mol/L K4Fe(CN)6
C. 0.5mol/L SnCl2
D. 0.1mol/L AgNO3
[单选题]凯氏定氮法粗蛋白测定所用的试剂有( )
A. 浓硫酸
B. 磷酸
C. 高氯酸
D. 硝酸
[多选题]紫外线的穿透力(penetrating power)不强，所以只能用于（ ）消毒。
A. 空气
B. 食品
C. 不耐热物品的表面
D. 包装材料的表面
E. 实验器具
[单选题]其它条件相同，理论塔板数增加1倍，则相邻峰的分离度将( )。
A. 减少为原来的
B. 增加1倍
C. 增加到 倍
D. 不变
[单选题]在滤纸上加1滴磷钼酸铵(ammonium molybdophosphate)试剂，烘干，加1滴某食品的消化液(digestive juice)，再加1滴磷钼酸铵(ammonium molybdophosphate)试剂，如显兰色，示该样液中有( )。
A. Hg2+
B. Sn2+
C. Pb2+
D. Cu2+
[多选题]一般基准缓冲溶液(buffer solution)的PH值为（ ）。
A. 4.003
B. 6.864
C. 7.261
D. 9.182
E. 11.245
[单选题]下列哪一项( )指标不属于淡色啤酒的感官要求。
A. 色度
B. 浊度
C. 保质期
D. 泡沫
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/wdqr7g.html
