【名词&注释】
身心健康(physical and mental health)、食物中毒(food poisoning)、慢性非传染性疾病(chronic non-communicable diseases)、无机盐(inorganic salt)、高能量(high energy)、高蛋白(high protein)、脚气病(beriberi)、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)、灰白色(incanus)、夜盲症(nyctalopia)
[判断题]富裕型模式膳食不利于控制冠心病、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病。（ ）
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举一反三：
[多选题]食品腐败变质的最主要因素是()。
A. 遗传因素
B. 食品因素
C. 环境因素
D. 微生物因素
[单选题]平衡膳食宝塔中建议每天可食用蔬菜( )
A. 100-200克
B. 200—300克
C. 300-400克
D. 400-500克
[单选题]下列说法正确的选项是（ ），
A. 食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染
B. 食品污染是指食品被外来的但对人体身心健康无害的物质所污染
C. 常见的农药中毒是其通过间接污染食物的形式所引起
D. 以上选项均错误
[单选题]在米的淘洗过程中主要损失的营养素是（)。
A. 族维生素和无机盐
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 维生素
[单选题]关于食物中毒的特点的说法正确的选项是（ ）
A. 呈爆发性、病情相似
B. 与食物有关
C. 没有传染性
D. 以上选项均正确
[单选题]孕妇叶酸摄入不足会导致胎儿出现（ ）。
A. 神经管畸形
B. 夜盲症(nyctalopia)
C. 坏血病
D. 脚气病(beriberi)
[多选题]维生素E又叫生育酚，其中活性最强的是( )
A. α生育酚
B. Β生育酚
C. γ生育酚
D. δ生育酚
[单选题]毕脱斑的形成是由于( )。
A. 核黄素缺乏(riboflavin deficiency)
B. 硫胺素缺
C. 体内脂质过多
D. 维生素A摄入不足
[多选题]哮喘患者膳食原则是( )。
A. 加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品
B. 高能量、高蛋白、足量矿物质
C. 高能量、高碳水化合物、给予开胃食品
D. 低能量、高蛋白、低脂肪
E. 高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
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