职业技能鉴定2022粮油食品检验历年考试试题试卷(0Y)

1. [单选题]果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下，样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸，再用碱标准溶液滴定^{(standard solution titration)}生成的硫酸。

A. 过氧化钠
B. 过氧化氢
C. 甲醛
D. 过氧化氢

2. [单选题]采用比色法测定罐头食品的过氧化值，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。

A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%

3. [单选题]下列玻璃量器不适合使用鼓风干燥箱^{(dry box)}干燥的是()。

A. 三角烧瓶
B. 刻度吸量管^(pipet)
C. 刻度试管
D. 玻璃刻度离心管

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