公共营养师2022基础知识每日一练(05月21日)

1. [多选题]麻花的能量为525kcal／100g，10岁男孩每日能量推荐摄入量^{(recommended intake)}是2100kcal，麻花的硫胺素为0．05mg／100g，10岁男孩每日硫胺素的RNI是0．9mg，经计算，麻花的能量密度和INQ分别为（ ）。

A. 0．15
B. 0．25
C. 0．224
D. 0．056
E. 0．20%

2. [单选题]哺乳对健康的影响哪一项不符合^{(inconformity)}（ ）。

A. 引起子宫收缩
B. 减少子宫出血
C. 促进子宫恢复
D. 减少宫颈癌的发生

3. [多选题]饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因( )

A. 淀粉酶缺乏或活性降低
B. 乳糖酶缺乏^{(lactase deficiency)}或活性降低
C. 脂肪酶缺乏
D. 蛋白质酶缺乏

4. [多选题]下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（ ）。

A. 热熏不能杀死细菌
B. 含有害物质^{(harmful substance)}
C. 熏烟的温度越高越好
D. 有冷熏法
E. 液熏法

5. [单选题]数据核对的方法有（ ）两种方法。

A. 人工核查和计算机处理
B. 人工填写和人工核查
C. 双录入和复查
D. 抽查和复查

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