2022职业资格公共营养师备考每日一练(05月20日)

1. [单选题]人体所必需的七大营养物质中，单位产能最高的是( )。

A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 膳食纤维

2. [多选题]膳食纤维的生理功能()

A. 有利于^{(beneficial to)}食物的消化过程
B. 降低血清胆固醇，预防冠心病
C. 预防胆结石形成^{(gallstone formation)}
D. 促进结肠功能，预防结肠癌
E. 防止能量过剩和肥胖
F. 维持血糖正常平衡，防治糖尿病
G. 防止习惯性便秘等

3. [多选题]米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失()

A. 维生素C
B. 维生素B
C. 维生素E
D. 维生素A

4. [多选题]粮食水分含量为()时霉菌繁殖产毒能力最强。

A. 13-14%
B. 14-16%
C. 17-18%
D. 18-19%

5. [单选题]下列关于营养型模式的膳食特点的描述错误的选项是（ ）。

A. 平均每天粮食消费约半斤左右
B. 动物性食品^{(animal food)}每天消费适中
C. 海产品^(seafood)消费量较高
D. 每天能量摄入较高

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