【导读】
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1. [单选题]奶油胶冻()应在冷藏冰箱内完成。
A. 最后成形 B. 制糊过程 C. 奶油搅拌 D. 奶糊冷却
2. [单选题]蛋中的脂肪含量约为()。
A. 3%~5% B. 7%~10% C. 11%~15% D. 17%~19%
