【导读】
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1. [单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的
A. 先洗后切 B. 先切后洗 C. 现炒现切 D. 急火快炒 E. 现吃现炒
2. [单选题]食物热效应的最高点(highest point)通常出现在进食后的
A. 1小时内 B. 2小时内 C. 3小时内 D. 4小时内 E. 5小时内
