【导读】
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1. [单选题]用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质，所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液(buffer solution)的pH为()。
A. 4.8
B. 7.0
C. 8.0
D. 6.5
2. [单选题]酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。
A. 碳酸钠
B. 氢氧化钾
C. 氢氧化钠
D. 碳酸钾(potassium carbonate)
