正确测量婴幼儿身长的方法是（ ）。

【名词&注释】

乳酸杆菌(lactobacillus)、乳酸菌(lactic acid bacteria)、管理办法、生产经营(production and management)、动物性食品(animal food)、分析判断(analysis and judgement)、革兰氏阴性菌(gram-negative bacteria)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、神经炎症(neural inflammatory)、有关规定(related regulations)

[单选题]正确测量婴幼儿身长的方法是（ ）。

A. 测量者位于小儿右侧，确定小儿平卧于板中线，左手固定小儿头部，右手滑动滑板紧贴小儿足跟
B. 测量者位于小儿右侧，确定小儿平卧于板中线，将左手固定小儿腰部，右手滑动滑板紧贴小儿足跟
C. 测量者位于小儿右侧，确定小儿平卧于板中线，将左手固定小儿髋部，右手滑动滑板紧贴小儿足跟
D. 测量者位于小儿右侧，确定小儿平卧于板中线，将左手固定小儿膝部，右手滑动滑板紧贴小儿足跟

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举一反三：

[单选题]食品添加剂生产经营的一般卫生监督管理，按照（ ）执行

A. 《食品安全法》及有关规定^{(related regulations)}
B. 《食品卫生法》及有关规定^{(related regulations)}
C. 《食品添加剂卫生管理办法》及有关规定^{(related regulations)}
D. 以上选项均正确

[单选题]食物营养素含量都以（ ）g可使用部分来表达。

A. 10
B. 50
C. 100
D. 200

[单选题]出现于三脚麻木、疼痛等神经炎症^{(neural inflammatory)}状可能是由于缺乏哪种维生素造成的（ ）。

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素B2

[多选题]组成低聚糖的单糖分子数为( )

A. 1～2个
B. 3～9个
C. 11～15个
D. 16～20个

[单选题]母乳中含有的能够促进直肠中乳酸菌生长，抑制致病性革兰氏阴性菌^{(gram-negative bacteria)}生长的物质是（ ）。

A. 乳铁蛋白
B. 低聚糖
C. 抗体
D. 溶霉菌

[单选题]预防细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}现象发生的有效措施：所有动物性食品食用前，都进行一定时间的( )处理。

A. 水洗
B. 低温
C. 高温
D. 高盐

[单选题]下列属人体必需微量元素的是( )。

A. P
B. Ca
C. Mg
D. Zn

[单选题]维生素Ds在体内的活性形式是__________。

A. 25-（OH）-D3
B. 1，25-（OH）2-D3
C. 24，25-（OH）2-D3
D. 1，24-（OH）2-D3

[单选题]在进行膳食营养素评价时，（ ）作为主要参考值用以分析判断。

A. UL
B. RNI／AI
C. EAR
D. RDA

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