
【名词&注释】
老年人(aged)、含水量(water content)、刺激性(irritation)、硫胺素(thiamine)、调味品(condiment)、营养素(nutrient)、推荐摄入量(recommended intake)、不符合(inconformity)、参考答案
[单选题]不符合(inconformity)老年人补充水分要求( )。
A. 多吃含水量多的蔬果
B. 尽可能多喝水
C. 最好喝白开水
D. 未渴先喝
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举一反三:
[多选题]麻花的能量为525kcal/100g,10岁男孩每日能量推荐摄入量(recommended intake)是2100kcal,麻花的硫胺素为0.05mg/100g,10岁男孩每日硫胺素的RNI是0.9mg,经计算,麻花的能量密度和INQ分别为( )。
A. 0.15
B. 0.25
C. 0.224
D. 0.056
E. 0.20%
[多选题]胆囊疾病患者术后膳食调配要求
A. 控制水的摄入
B. 减少辛辣食物和刺激性强的调味品
C. 适当补充牛奶
D. 增加萝卜、黄豆的摄入
E. 增加膳食纤维的摄入
[单选题]下列食物中可直接被肠粘膜细胞吸收的膳食铁是( )。
A. 大米
B. 馒头
C. 白菜
D. 鱼肉
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